Joodse moeders wisten het allang: ben je zwaar verkouden of heeft de griep je in zijn greep, dan is er maar één ding dat echt helpt: kippensoep. En niet zo maar een paar hapjes, maar elke dag – en liefst tweemaal daags – een flinke kom vol. Het verkwikt, het eet makkelijk weg en die warme vloeistof maakt in ieder geval de slijmvliezen lekker los. Het wordt niet voor niets ‘Joodse penicilline’ genoemd.
Carnosine
Minder mensen zijn ervan op de hoogte dat deze oeroude volkswijsheid ook wetenschappelijk bewezen is. In kippensoep zit een stofje, carnosine, dat ons immuunsysteem helpt om met verkoudheid en griep af te rekenen, zo onderzocht de Universiteit van Nebraska. Dit aminozuur komt van nature ook in ons eigen lichaam voor en doet daar allerlei nuttigs. Zo remt het glycatie af; een verandering in de celstructuur die met veroudering samenhangt. Ook blijkt het bij ratten staar te verminderen. (bron: plusonline)
Opmerking: Ook huisarts in ruste, de heer P. van der Endt uit Monster heeft dit middel veelvuldig aangeprezen!